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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
开后转中
火。
煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上 锅盖
 焖。